Délicates SUGGESTIONS ESTIVALES

La Maison de Bacon se pare de sa tenue estivale. Le restaurant du Cap d’Antibes, adresse mythique des produits de la mer depuis 1948, magistralement réinterprétée depuis 3 ans, décline une carte légère et ouvre ses espaces pour vivre des moments aux saveurs exquises.

Ses terrasses dominant la mer, son rooftop panoramique : autant d’invitations à découvrir une atmosphère unique sur la Côte d’Azur. Ainsi, pour débuter, les « En K » du bar accompagneront en finesse vos cocktails avec le loup acidulé citron caviar, le bœuf aux herbes et capres, les barbajuans de blettes et ricotta frits…

Carte fraicheur

Place ensuite aux douceurs de la carte estivale du chef exécutif Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France. Sa cuisine marine, méditerranéenne, se décline en de nouvelles entrées fraicheur, accordées à la saison : asperges blanches de pays à l’ail des ours, crème maltaise et jaune d’œufs confits ; ceviche de la pêche de Méditerranée mariné minute, granité concombre au Gin 44 de Grasse ; crémeux d’artichauts barigoule, noisettes torréfiées.

La Maison de Bacon met à l’honneur tout l’art de la découpe et du flambage, avec les nouvelles propositions de Nicolas Davouze, dont le gigot d’agneau de lait grillé au Josper* et essence de Quebracho, émulsion beurre de cèpes grillés. Comme le veut la tradition à la Maison de Bacon, vous retrouverez d’ailleurs la découpe au guéridon de tous les poissons sauvages grillés de la carte.

Privatiser l’exceptionnel

Quelle que soit la teneur de votre événement et le niveau de privatisation qu’il nécessite, La Maison de Bacon vous accompagnera pour définir avec vous menus et boissons et toute autre demande spécifique (transferts, décoration florale, animation musicale, spectacle…) afin de vous proposer une prestation sur-mesure, qui saura combler toute vos attentes en matière d’événementiel corporate d’exception, bercés par les flots du Cap d’Antibes.