RESTAURANT ROMANIA : ROMANIA le sens de la fête pour une cuisine du partage !

La communauté roumaine aime se rassembler, dans un esprit de partage. La cuisine de Romania est tout à l’image de cet état d’esprit. Une cuisine plurielle, aux confi ns des cultures françaises, grecques, russes ou turques, avec des plats copieux, souvent présentés pour être dégustés à plusieurs, selon la tradition d’accueil roumaine.

Ouvert il y a quelques mois dans l’idée d’accueillir une clientèle roumaine et plus généralement issus des communautés de pays de l’Est comme la Moldavie ou l’Ukraine, Romania est vite devenu un point de rendez-vous aussi culinaire que culturel à Villeneuve-Loubet. En cuisine, c’est le chef Puiu Musat, très connu en Roumanie, notamment pour sa participation à des Show TV culinaires, qui officie, entouré de sa jeune équipe. Chez Romania, on retrouvera quelques grands classiques de la cuisine roumaine, mais aussi des pizzas et une activité traiteur si l’on préfère louer les lieux pour tout type d’événement.

Classiques de la cuisine roumaine

Au menu, vous pourrez ainsi y découvrir la Ciorba, une soupe aigre, faite à l’origine à base de son fermenté. De nombreux ingrédients la composent, comme la betterave, les champignons, les herbes aromatiques, les pommes de terre, mais aussi la viande (lard, bœuf, poulet). La ciorba la plus traditionnelle est celle préparée aux tripes, avec de l’ail, de la crème et du vinaigre : une spécialité que prépare divinement bien le chef Puiu !

Les Sarmale sont des feuilles de chou essentiellement farcies de riz, de viande, d’herbes et de légumes. Souvent accompagnées de crème fraîche, la smântâna, les roumains apprécient particulièrement ce plat très répandu. Les Mititei sont sans conteste les préparations les plus populaires de Roumanie. Ces petites saucisses grillées au barbecue, à base de viande hachée, d’ail et d’épices sont souvent servies avec la Zacusca, un assortiment de légumes conservés dans de l’huile ou du vinaigre.