HOTELLERIE – Renouveau au PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE

Le Palais de la Méditerranée signe son retour sur la Promenade des Anglais sous l’enseigne The Unbound Collection by Hyatt, à l’issue d’une ambitieuse rénovation de 50 millions d’euros.

L’établissement compte désormais 173 chambres et suites, dont 28 suites haut de gamme, ainsi que le restaurant Zouzou, orchestré par le chef Sébastien Roux. Il propose également deux piscines, un espace bien-être et plus de 1 700 m² dédiés aux événements, avec notamment le Salon Riviera, capable d’accueillir jusqu’à 936 personnes en configuration théâtre. Ce nouvel investissement intervient après les 120 millions d’euros consacrés en 2001 à la reconstruction de l’ensemble hôtelier derrière les façades Art déco classées monuments historiques. Le design intérieur, imaginé par Linda Boronkay, revisite cet héritage architectural dans un esprit contemporain inspiré de la Méditerranée.