{"id":13063,"date":"2024-12-03T06:37:00","date_gmt":"2024-12-03T06:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/?p=13063"},"modified":"2024-11-29T09:05:41","modified_gmt":"2024-11-29T09:05:41","slug":"daniel-desavie-chef-du-restaurant-de-sa-vie-partager-le-bon-gout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/sommaire\/daniel-desavie-chef-du-restaurant-de-sa-vie-partager-le-bon-gout\/","title":{"rendered":"DANIEL DESAVIE \u2013 CHEF DU RESTAURANT DE SA VIE: Partager LE BON GO\u00dbT"},"content":{"rendered":"\n

SYNOPSIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De Troyes \u00e0 Valbonne en passant par Marbella, les \u00c9tats-Unis, le Japon ou le Canada : Daniel Desavie a cuisin\u00e9 sous plusieurs latitudes, mais suivant une seule ligne de conduite : l\u2019amour du bon produit !<\/p>\n\n\n\n

SCENARIO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Son fr\u00e8re \u00e9tait cuisinier et son papa tenait un commerce de traiteur et d\u2019alimentation\u2026 C\u2019est en marchant dans leurs traces que le jeune Daniel s\u2019est d\u00e9couvert une vocation. Nous sommes \u00e0 la fin des ann\u00e9es 60 \u00e0 Troyes et un \u00e9v\u00e9nement va marquer la vie de l\u2019apprenti cuisinier. Roger Verg\u00e9, le chef azur\u00e9en d\u00e9j\u00e0 c\u00e9l\u00e8bre, le remarque lors du concours du Meilleur apprenti de France. Le jeune homme vient de faire son apprentissage dans une belle maison de Troyes, Le Bourgogne, qui arbore un macaron du guide rouge \u00e0 sa porte. Il s\u2019y est compl\u00e9tement r\u00e9v\u00e9l\u00e9, lui l\u2019\u00e9l\u00e8ve plut\u00f4t moyen\u2026 Voil\u00e0 tout \u00e0 coup que ses efforts se mettaient \u00e0 payer, que ses talents se faisaient jour, enfin !<\/p>\n\n\n\n

Sorti premier apprenti d\u00e9partemental \u00e0 l\u2019examen du CAP de cuisine, la rencontre avec Roger Verg\u00e9 va bousculer encore les certitudes et les ambitions du jeune chef\u2026 Pressenti pour rejoindre la table trois \u00e9toiles des fr\u00e8res Troisgros \u00e0 Roanne dans la Loire, c\u2019est finalement Roger Verg\u00e9 en personne qui appellera son confr\u00e8re lig\u00e9rien pour lui signifier que Daniel allait plut\u00f4t int\u00e9grer l\u2019ann\u00e9e suivante sa propre brigade sur la C\u00f4te d\u2019Azur, au Moulin de Mougins ! Lui qui n\u2019a jamais vraiment quitt\u00e9 sa r\u00e9gion natale d\u00e9couvre \u00e0 17 ans la Riviera : les d\u00e9buts sont un peu chaotiques… Beaucoup de travail, d\u2019efforts, mais bien vite, le fruit de cette passion de la cuisine et de l\u2019amour du bon produit, d\u00e9j\u00e0\u2026<\/p>\n\n\n\n

A 22 ans, sur un coup de bluff, il se propose comme chef du deuxi\u00e8me restaurant de Roger Verg\u00e9, L\u2019Amandier. \u00c7a marche\u2026 Un an plus tard, il obtient m\u00eame une \u00e9toile Michelin ! Daniel a d\u00e9sormais la bougeotte, de l\u2019ambition et l\u2019exp\u00e9rience pour s\u2019expatrier et vivre l\u2019aventure d\u2019une ouverture de restaurant.<\/p>\n\n\n<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SYNOPSIS De Troyes à Valbonne en passant par Marbella, les États-Unis, le Japon ou le Canada : Daniel Desavie a cuisiné sous plusieurs latitudes, mais suivant une seule ligne de conduite : l’amour du bon produit ! SCENARIO Son frère était cuisinier et son papa tenait un commerce de traiteur et d’alimentation… C’est en marchant… Poursuivre la lecture DANIEL DESAVIE \u2013 CHEF DU RESTAURANT DE SA VIE: Partager LE BON GO\u00dbT<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,2179,2494],"tags":[1048],"yoast_head":"\nDANIEL DESAVIE \u2013 CHEF DU RESTAURANT DE SA VIE: Partager LE BON GO\u00dbT - In Magazines<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/sommaire\/daniel-desavie-chef-du-restaurant-de-sa-vie-partager-le-bon-gout\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"DANIEL DESAVIE \u2013 CHEF DU RESTAURANT DE SA VIE: Partager LE BON GO\u00dbT - In Magazines\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"SYNOPSIS De Troyes à Valbonne en passant par Marbella, les États-Unis, le Japon ou le Canada : Daniel Desavie a cuisiné sous plusieurs latitudes, mais suivant une seule ligne de conduite : l’amour du bon produit ! 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