{"id":15582,"date":"2026-07-10T06:22:00","date_gmt":"2026-07-10T06:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/?p=15582"},"modified":"2026-07-10T06:34:35","modified_gmt":"2026-07-10T06:34:35","slug":"pays-de-grasse-un-ouvrage-instructif-sur-le-patrimoine-alimentaire-et-culinaire-du-pays-de-grasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/sommaire\/inmagazine-45\/pays-de-grasse-un-ouvrage-instructif-sur-le-patrimoine-alimentaire-et-culinaire-du-pays-de-grasse\/","title":{"rendered":"PAYS DE GRASSE : UN OUVRAGE INSTRUCTIF sur le patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse"},"content":{"rendered":"\n

La Communaut\u00e9 d\u2019Agglom\u00e9ration vient d\u2019\u00e9diter un livre sur le \u00ab Patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse \u00bb. Un floril\u00e8ge de recettes, de traditions et savoir-faire culinaire du territoire mais \u00e9galement un vrai projet autour de la question de l\u2019alimentation, qui doit permettre de cr\u00e9er du lien et transmettre un patrimoine local riche et diversifi\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019origine, la Communaut\u00e9 d\u2019Agglom\u00e9ration du Pays de Grasse, consciente de l\u2019importance de l\u2019alimentation pour la sant\u00e9, la transition \u00e9cologique, le d\u00e9veloppement \u00e9conomique et le bien-vivre sur son territoire s\u2019est engag\u00e9e en 2021 dans une d\u00e9marche de \u00ab Projet Alimentaire Territorial \u00bb (PAT) en \u00e9mergence. C\u2019est dans ce cadre qu\u2019a \u00e9t\u00e9 \u00e9dit\u00e9 ce livre gratuit, \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 partager au plus grand nombre. L\u2019ouvrage a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 avec la participation d\u2019une vingtaine de contributeurs et d\u2019autant de structures de recherche telles que les Archives communales de Grasse, plusieurs mus\u00e9es et structures de recherche.
L\u2019auteure, Pauline Mayer de Boisgelin, est anthropologue et ethnobotaniste. Son intention est de contribuer \u00e0 la connaissance et \u00e0 la pr\u00e9servation de la diversit\u00e9 biologique et culturelle des espaces ruraux, en permettant \u00e0 tous de se r\u00e9approprier les savoirs et les pratiques qui les constituent.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e9r\u00f4me Viaud, Maire de Grasse et Pr\u00e9sident de la CAPG (Communaut\u00e9 d\u2019Agglom\u00e9ration du Pays de Grasse), voit dans cet ouvrage une initiative qui f\u00e9d\u00e8re : \u00ab cuisiner ne se r\u00e9sume pas \u00e0 pr\u00e9parer un repas. C\u2019est un acte du quotidien qui touche \u00e0 l\u2019essentiel : notre sant\u00e9, notre rapport aux autres, et notre lien au territoire. Lorsqu\u2019on cuisine soi-m\u00eame, on reprend la main sur ce que l\u2019on mange. (\u2026) Notre territoire porte une histoire, des produits, des gestes, des savoir-faire qui font partie de notre identit\u00e9. C\u2019est ce que nous avons souhait\u00e9 transmettre \u00e0 travers l\u2019ouvrage Le Patrimoine Alimentaire et Culinaire du Pays de Grasse \u00bb.<\/p>\n\n\n<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Communauté d’Agglomération vient d’éditer un livre sur le « Patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse ». Un florilège de recettes, de traditions et savoir-faire culinaire du territoire mais également un vrai projet autour de la question de l’alimentation, qui doit permettre de créer du lien et transmettre un patrimoine local riche et diversifié.… Poursuivre la lecture PAYS DE GRASSE : UN OUVRAGE INSTRUCTIF sur le patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15583,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2889,1697],"tags":[437,1821],"yoast_head":"\nPAYS DE GRASSE : UN OUVRAGE INSTRUCTIF sur le patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse - In Magazines<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/categories\/villes-intercommunalites-vie-des-municipalites\/pays-de-grasse-un-ouvrage-instructif-sur-le-patrimoine-alimentaire-et-culinaire-du-pays-de-grasse\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PAYS DE GRASSE : UN OUVRAGE INSTRUCTIF sur le patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse - In Magazines\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Communauté d’Agglomération vient d’éditer un livre sur le « Patrimoine alimentaire et culinaire du Pays de Grasse ». 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