{"id":5186,"date":"2019-05-29T14:48:00","date_gmt":"2019-05-29T14:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/?p=5186"},"modified":"2021-07-29T08:53:31","modified_gmt":"2021-07-29T08:53:31","slug":"44n-code-de-lelegance-et-du-luxe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/sommaire\/44n-code-de-lelegance-et-du-luxe\/","title":{"rendered":"44\u00b0N, code de l\u2019\u00e9l\u00e9gance et du luxe"},"content":{"rendered":"\n

Peut-\u00eatre parce que son \u00e9laboration s\u2019apparente \u00e0 un parfum, ou qu\u2019il emprunte ses techniques de distillation \u00e0 cette industrie, toujours-est-il que Grasse a d\u00e9sormais son Gin, \u00ab 44\u00b0N \u00bb, fabriqu\u00e9 au sein de la distillerie \u00ab Comte de Grasse \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Un alcool dont la fabrication en France est \u00e0 la mode (plusieurs dizaines de marques fran\u00e7aises sont n\u00e9es ces derni\u00e8res ann\u00e9es) au c\u0153ur de petites productions artisanales et inspir\u00e9es. Bhagath Reddy<\/strong>, d\u2019origine indienne, a install\u00e9 sa distillerie dans les anciens locaux de la parfumerie Roure, avec pr\u00e8s de 80 % des ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 la fabrication du Gin 44\u00b0N (la latitude de la ville de Grasse) qui sont issus de fournisseurs locaux. Les codes du parfum sont ici adapt\u00e9s \u00e0 la fabrication de cet alcool : luxe, ingr\u00e9dients pr\u00e9cieux, proc\u00e9d\u00e9s de fabrication issus d\u2019une tradition locale\u2026 Avec ses notes florales, ce spiritueux exhale ses ambiances fruit\u00e9es et \u00e9l\u00e9gantes. Une vraie d\u00e9couverte avec des saveurs longues, puissantes, de cade, rose centifolia ou de jasmin. Son \u00e9l\u00e9gante bouteille \u00e9voque le parfum et son bleu, celui de Klein : assur\u00e9ment, ce gin est grassois et plus g\u00e9n\u00e9ralement\u2026 azur\u00e9en.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019innovation au service de l\u2019authenticit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

S\u2019il b\u00e9n\u00e9ficie d\u00e9j\u00e0 de l\u2019apport du terroir local, le gin de Grasse profite aussi de tout le potentiel d\u2019innovation azur\u00e9en : la dur\u00e9e de mac\u00e9ration est ainsi r\u00e9duite gr\u00e2ce \u00e0 des techniques modernes mises au point par Marie-Anne Contamin, cr\u00e9atrice de la recette du gin, au sein du laboratoire de chimie de l\u2019Universit\u00e9 C\u00f4te d\u2019Azur. 44\u00b0N a aussi b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un vrai soutien de tous les acteurs du d\u00e9veloppement \u00e9conomique local, pour que le projet, en moins de trois ans, puisse voir le jour : ville de Grasse, Pays de Grasse, la R\u00e9gion PACA, Team C\u00f4te d\u2019Azur et les services pr\u00e9fectoraux. D\u00e9j\u00e0, Bhagath Reddy r\u00e9fl\u00e9chit \u00e0 lancer une production de rhums mais aussi de whiskys, pour lesquels un accord a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 sign\u00e9 avec un producteur d\u2019orge de Valderoure.<\/p>\n\n\n<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peut-être parce que son élaboration s’apparente à un parfum, ou qu’il emprunte ses techniques de distillation à cette industrie, toujours-est-il que Grasse a désormais son Gin, « 44°N », fabriqué au sein de la distillerie « Comte de Grasse ». 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