{"id":8653,"date":"2022-06-01T06:47:00","date_gmt":"2022-06-01T06:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/?p=8653"},"modified":"2022-05-31T11:00:53","modified_gmt":"2022-05-31T11:00:53","slug":"maison-de-baconlexperience-du-renouveau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.in-magazines.com\/magazine\/sommaire\/inmagazine-27\/maison-de-baconlexperience-du-renouveau\/","title":{"rendered":"MAISON DE BACON,
l\u2019exp\u00e9rience du renouveau"},"content":{"rendered":"\n

Mythique adresse du Cap d\u2019Antibes, voici la Maison de Bacon, nouvelle formule. Loin de se muer en un \u00e9ni\u00e8me restaurant branch\u00e9, la renaissance de cette institution de la mer va faire d\u00e9couvrir \u00e0 ses convives un certain art de vivre, un accueil bienveillant dans un cadre exceptionnel, pour faire l\u2019exp\u00e9rience de moments m\u00e9morables et authentiques.<\/p>\n\n\n\n

\u00abC\u2019est avant tout une histoire d\u2019amiti\u00e9, la r\u00e9union de nos passions et de nos comp\u00e9tences \u00bb. Avec pr\u00e8s de 35 ans de carri\u00e8re dans la restauration, au sein de maisons renomm\u00e9es (Directeur G\u00e9n\u00e9ral du Groupe Len\u00f4tre et des restaurants de la Tour Eiffel) ou comme consultant en France et \u00e0 l\u2019international, Laurent Le Fur cherchait un nouveau projet \u00e0 d\u00e9velopper sur la C\u00f4te d\u2019Azur, son nouveau lieu de r\u00e9sidence depuis la fin du confinement.
Le restaurant de Bacon, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Sordello depuis la fin des ann\u00e9es 40, venait de changer de mains avant la crise sanitaire et cherchait un nouveau souffle. Avec deux autres investisseurs de ses amis, Laurent Le Fur s\u2019est lanc\u00e9 le d\u00e9fi de r\u00e9interpr\u00e9ter la magie des lieux. Apr\u00e8s une premi\u00e8re saison ponctu\u00e9e de travaux d\u2019ouverture des espaces du restaurant, la r\u00e9novation compl\u00e8te de l\u2019\u00e9tablissement a eu lieu cet hiver : dans un esprit paquebot transatlantique -ou h\u00f4tel intercontinental- \u00e0 la d\u00e9licieuse d\u00e9co surann\u00e9e des 50\u2019s, la Maison de Bacon s\u2019ouvre d\u00e9sormais sur une terrasse panoramique et bioclimatique exceptionnelle, unique sur la c\u00f4te d\u2019Azur. L\u2019\u00e9tablissement est dirig\u00e9 par Camille Choquart, qui met l\u2019accent sur l\u2019excellence d\u2019un service accueillant, chic et d\u00e9contract\u00e9, pour que la table du Cap d\u2019Antibes devienne un lieu familier, que l\u2019on s\u2019approprierait un peu comme une maison de famille\u2026<\/p>\n\n\n\n

La maison s\u2019agrandit<\/h2>\n\n\n\n

En cuisine, la r\u00e9surrection des lieux aura de quoi s\u00e9duire une client\u00e8le \u00e9largie : \u00ab plusieurs g\u00e9n\u00e9rations de clients retrouveront ce qu\u2019ils ont pu aimer de cette \u00e9poque, avec les meilleurs poissons de M\u00e9diterran\u00e9e \u00bb. Une volont\u00e9 de respecter cet h\u00e9ritage culinaire en renouant un partenariat fort avec les p\u00eacheurs d\u2019Antibes et de Golfe-Juan.<\/p>\n\n\n<\/a>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mythique adresse du Cap d’Antibes, voici la Maison de Bacon, nouvelle formule. Loin de se muer en un énième restaurant branché, la renaissance de cette institution de la mer va faire découvrir à ses convives un certain art de vivre, un accueil bienveillant dans un cadre exceptionnel, pour faire l’expérience de moments mémorables et authentiques.… Poursuivre la lecture MAISON DE BACON,
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