CHATEAU SAINT-MARTIN & amp; SPA Oetker Collection – Gastronomie inspirée

Quel plus bel écrin pour accueillir l’inspiration d’un chef étoilé ? Avec sa terrasse panoramique qui offre une vue d’exception sur le littoral azuréen, le Saint-Martin envoûte ses convives pour un voyage gastronomique de haut vol.

Le chef exécutif Jean-Luc Lefrançois, étoilé par le guide Michelin, y propose une cuisine raffinée à base de produits nobles dans un restaurant qui allie parfaitement tradition et modernité. L’homme définit sa cuisine comme classique, instinctive, raffinée, esthétique et de saveur franche. Côté douceurs, Philippe Tayac rejoint l’équipe des cuisines en tant que chef pâtissier, après une saison d’hiver à L’Apogée Courchevel, établissement Oetker Collection. Ce jeune prodige des desserts compte déjà un riche parcours autour du monde et cet esprit voyageur l’inspire : « Mes multiples voyages m’ont fait découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles façons de m’adapter au quotidien ».

L’Oliveraie, adresse d’été L’Oliveraie propose une alternative estivale gourmande, dans les jardins de l’établissement, à proximité de la piscine et sous l’ombrage des oliviers séculaires. On y retrouvera des mets savoureux cuits au barbecue, à la rôtissoire ou encore à la plancha. Un four est également à disposition, pour des pizzas au feu de bois incomparables. Un restaurant d’été qui ouvre au déjeuner de mi-mai à miseptembre et un lieu romantique et unique pour profiter de la nature autour d’un déjeuner en famille ou entre amis.

Au menu des Nuits du Château Saint-Martin

Samedi 02 juin – Conservatoire de Musique de Vence Un répertoire musical interprété par 35 élèves du Conservatoire de Musique de Vence.

Jeudi 07 juin – Havana Trova Inspirés par Buena Vista Social Club et Los Compadres, Havana Trova est une ode aux plus belles chansons cubaines.

Jeudi 14 juin – Mafalda Arnauth Auteur et compositeur, elle est la reine incontestée du Fado.

Jeudi 21 juin – Arthur et Lucas Jussen Deux jeunes frères d’origine hollandaise, jouent du piano à quatre mains : un programme envoûtant.